Ideetje voor vanavond!!

Aubergine uit de oven

Snijd de aubergine in twee helften. Hol de helften gedeeltelijk uit en vul met gele sherry tomaatjes, reepjes paprika, bosui en knoflook olie. Peper en zout,  beetje paprikapoeder erover en hupsakee een kwartiertje in de oven op 180 graden.

Beetje gerapste parmezaan erover maakt het compleet!!

Smakelijk