Ingrediënten
- 20 g boter
- 150 g vis en zeevruchten (mosselen, witvis, zalm, garnalen)
- 1 el gekookte zilvervlies rijst
- 0.5 ui
- 25 g gember
- 2 el olie
- 1 tl kippenbouillonpoeder
- 0.5 tl kurkuma
- 0.3 rode chilipeper, zaadjes verwijderd en fijngehakt
- 100 g tomaten, in blokjes
- 1 el koriander
- 0.3 tl garam masala
- 50 g prei
Voedingswaarde per portie
- 361 calorieën
- 16.9 gram koolhydraten
- 18.8 gram vet
- 31.1 gram eiwitten
Bereidingswijze
Pureer de ui en gember samen tot puree. Verhit de olie in een pan, voeg de garam marsala toe en de gember-ui puree toe. Voeg de resterende ingrediënten toe, behalve de chilipeper en de tomaat. Voeg na 1 minuut de chilipeper toe en bak nog een minuut, voeg dan de tomaten toe en breng op smaak met peper en zout.
Breng de saus aan de kook, voeg de vis en zeevruchten toe en laat het geheel een minuut of vijf zachtjes doorkoken.